Что если вино в домашних условиях начало уксить. срочно ответьте

Если есть осадок - слить с осадка и добавить сахара или сахарного сиропа. Можно немного винных дрожжей, чтобы вызвать повторное брожение. Если стало киснуть, то это от малой крепости или неправильного хранения.