если хреновина закисла, можно ли это исправить?

да можно прокипятить, после использовать, готовя борщ (хреновина - это перекрученные свежие помидоры, чеснок и перец с солью?)

Лучше не эксперементировать над собой и близкими, а выбросить

Можно. Рецепт предлагаю - немного тёртого хрена, помидор, чеснока и всё это в чистую посуду, да не забудьте прокисшую хреновину упаковать и поместить в мусорную корзину!