Почему особенно ценны шельфовые участки экономических зон морей России

Потому что на них можно добывать минеральные и биоресурсы континентального шельфа, осуществлять захоронение отходов, и т. п. В помощь Вам законы "О континентальном шельфе" и "Об исключительной экономической зоне".