Почему на всех блюдцах планеты есть круглое углубление посередине?

Что, без него чашка стояла бы менее устойчиво, чем просто рядом на столе?

Блюдце служит для предотвращения стекания капель напитка на стол. Углубление - для того, чтоб влага в него скатывалась и чашка не стояла мокрая по-щиколотки.

в него чашка ставится, чтобы она не скользила по блюдцу

Менее устойчива чашка, абсолютно точно