Что это за многолетник, зеленые листья которого собраны в цветок и называется: "....кружева"?

Молочай белоокаймленный (сорт Волгоградские кружева)

а может манжетка или молюцелла?

вопрос конечно интересный . а где фото .

мало информации.. . декоративная капуста есть с названием Вологодские кружева

может вы имеете ввиду гортензию