как удалить ненужные папки самсунг gt 5230

Папки удаляются аналогично файлам.
ЗЫ. Стандартные папки: "Музыка", "картинки", "видео", "прочее" - не удаляются. На то они и стандартные. Но может получиться, если найдете прошивку без них)