сколько займет времени полностью высушить грибы в духовке при температуре 60 градусов?

От 3 до 5 часов. В зависимости, от того, есть ли вентиляция, на чем грибы лежат, как тонко нарезаны.

Я ставлю на ночь со слегка приоткрытой дверцей (вставляю лезвие ножа).