Можно ли хранить вино в железной или в нержавеющей бочке?

Нет в железной точно нет.

нет стекло титан дерево

Вино и производят в нержавеющих емкостях, а в чем же еще?

Кувшин из глины лучше! и закопать в землю чтоб был прохладным и свет не попадало в него!

перевозят и в пластике- длительное хранение - дерево и стекло!

Можно, только вино будет с привкусом железа, диффузия сделает своё дело.