можно ли на минск поставить двигатель от юпитера?

Нельзя, во-первых рамы разные, во-вторых запрещено ставить на мотоцикл двигатели другого завода.

и вместо Лукашенко воткнуть Жириновского?)

от ЗИД-200 ставь, мощнее в полтора раза, встанет как родной.