Анна Макарова
а ещё снимите шкурку чулком, фарш прокрутите с зеленью, по желанию с грибами, затем засуньте всё это обратно в шкурку, пришейте обычными нитями голову обратно и запеките эту прелесть в духовке, обложив лимоном:)
конечно, без. и без хребта)) и без хвоста))
Я кручу с о шкурой. +черезмясорубку кусок сала+свежей капусты и лук=очень нежно получается и рыбой меньше воняет.