Возникшее из охоты занятие, надёжно обеспечивающее людей мясной пищей.

любыми способами его сохранить как в живом виде -стадо, так и в мёртвом - консервирование, сначала в соли, на холоде, консервы, сушка (сублимация) и т. п.