Когда приходит мудрость?

Наверное тогда, когда уходит глупость.

когда начинаешь думать головой

С осмыслением опыта. Можно не уметь осмыслять опыт, а так же быть супер умным, но без опыта, как в первом, так и втором случае мудрость так и не придет.

Когда Ты ее проявляешь. То есть перестаешь отказываться называть Себя мудростью. Название становится призванием. То есть проявляя мудрость, Ты призываешь к Жизни Себя-Себя. Мудрость.
Называя Себя Жизнью-Жизни становится больше.

Иногда - с рождения получают. А иногда и к старости её (мудрости) не видать.

Мудрость приходит с возрастом. Но чаще возраст приходит один. ©

когда устаешь страдать от условностей и пр глупостей.
но некоторые неутомимы

Мудрость - не бродяга. Она не ходит в поисках подходящего пристанища. Она ВЫРАСТАЕТ в человеке при условии, что есть изначально почва для нее и также имеет место бережный и терпеливый уход за ней.