какой процент будет идти на сберкнижке если положить 15 штук на год? ? примерно сколько выйдет

Дело не в сберкнижке, а в том, какой вклад Вы выберете. Сберкнижка вторична.
В Сбербанке для Ваших условий макс. ставка - по вкладу "Подари жизнь": 7,7% (=8% - 0,3%, отчисляемых на благотворительность) .
В Сбербанке, действительно, низкие ставки чуть выше официальной инфляции, особенно для таких малых сумм, как у Вас. В тоже время есть масса других крупных, надежных банков с вкладами 10 - 12,5% годовых. У меня большой опыт в этом. Я могу Вам подсказать как опытный вкладчик, финансист. Только нужно знать прежде всего город и возможность пополнения.
По поводу надежности напоминаю Вам, что сохранность средств вкладчиков гарантирована во ВСЕХ банках РФ в рамках государственной программы страхования вкладов, включая проценты, на сумму до 700 000 рублей! Т. е. ничем не рискуете в пределах этой суммы в любом банке! А значит, неразумно ограничиваться низкими ставками в Сбербанке. Говорю с полным знанием ситуации. И от инфляции сможете спасти свои сбережения, по крайней мере от официальной, а в Сбербанке - проблематично.
Будут вопросы - обращайтесь, всегда подскажу, опыт большой!