в каком возрасте можно посадить ребенка за творческий набор. Я про пластилин, краски и т. п.

Даже на мелких игрушках стоит запрет "от 3х лет". Думайте сами. Всё строго индивидуально.
проявляет интерес, а не баловство-усаживайте.

чем раньше, тем лучше