подскажите окончание в словах окно растение и пение

В слове ОКНО окончание -О. Сравните: ОКНА, ОКНУ, ОКНОМ, ОБ ОКНЕ.

Окончанием в существительным РАСТЕНИЕ и ПЕНИЕ является лишь ПОСЛЕДНИЙ ГЛАСНЫЙ ЗВУК, обозначенный буквой Е.

Разбор данных слов по составу необходимо проводить с учётом их фонетических особенностей. Последние гласные в падежных формах данных существительных содержат по 2 звука:
► растение, пение [йэ];
► растения, пения [йа],
► растению, пению [йу];
► о растении, о пении [йи].

Так вот первый звук, обозначенный гласными Е, Ю, Я, И, звук [й], есть во всех формах данных существительных, а следовательно, не может относиться к окончанию, он входит в основу, в частности в суффикс, и только второй звук, гласный, является окончанием или относится к окончанию, когда оно двухбуквенное или трёхбуквенное.

Последний звук основы в подобных словах выражен буквой Й только в формах родительного падежа множественного числа, имеющих нулевые окончания: без растений, знаний, зданий, нет решений, сомнений и пр. Слово ПЕНИЕ АО множественном числе не употребляется.

Состав данных слов таков:
► окн/о – корень; окончание; основа слова – окн-;
► раст/е́ни/е [й/э] – корень/суффикс -ЕНИЙ-/окончание; основа слова – растений; запись [й/э] как раз и показывает то, о чём я сказала выше.
► пе́/ни/е [й/э] – корень/суффикс -НИЙ-/окончание; основа слова – пений-.

Письменно разбор можно оформить так, как он оформлен в Морфемно-орфографическом словаре (звук [й] обозначен в нём значком [ j ], как принято в вузах):