Можно ли построить двухэтажный дом из шлакоблоков,

http://strian.ru/199.php

Напротив меня 5-этажное административное здание только что слепили за 2 месяца. )

Можно, но в такой дом даже дверь нормально не поставить, его нужно усиливать каркасом или монолитом. И лучше всего построить 2-ой и 3-ий этаж по системе ЛСТК - легкие стальные тонкостенные конструкции. Это металлический каркас, со встроенным утеплителем и коммуникациями, прохдищими в стенах. Загуглите "П-проект", оцените какие бывают дома ЛСТК

Легко.