Как называют работника отеля, который самостоятельно паркует автомобили гостей? Не парковщик.

Клерк -парковщик.

где-то на форумах обзывали такого парня ВАЛЕТ, от valet parking

Валет (valet),сам им работал, только в аппортаментах

Сколько времени вопросу, а никто не ответил достаточно правильно. Таких людей называют лакеями (valet).