тут мнения у всех разделяются)) )
лично я капусту закладываю в последнюю очередь... минут за 5 до окончания... потом дать постоять полчаса час..
я не люблю когда капуста в борще слишком мягкая. поэтому я кладу вместе с зажаркой когда уже все готово. затем довожу до кипения и выключаю.
я вместе забрасываю - они друг друга насыщают?
Как говорит моя подруга Галка - кидай все сразу.
Если капуста не молодая, то ее закладывать можно и с картофелем, потом заправку (лук, морковь, свекла, кислая основа) , фасоль, зелень. Если фасоль заправить до кислой среды, то она может развариться.
Свежую капусту можно кидать одновременно с картошкой, потом консервированную фасоль, а заправку за 5 минут до готовности. А еще очень вкусный борщ получается из квашеной капусты. Я ее варю отдельно в чугунке, а потом почти готовую кидаю в основной бульон к уже доведенной до готовности картошке
да я всегда всё сразу закидываю:))
Всегда закидываю сначала капусту (кроме молодой, летней) а потом все остальные ингредиенты, зимняя капуста варится достаточно долго, а если любите с "хрустинкой",тогда можете сразу положить....
Мне нравится, когда капуста при еде похрустывает, поэтому кладу в конце варки.