Андрей Савченко
Ximija ..pomogite pozalusta.
1.напишите уравнения реакций получения жира:
а) из пропантриола-1,2,3 и 3-x молекул гексадекановой (пальмитиновой) кислоты.
б) из пропантриола-1,2,3 и 2-x молекул октадекановой (стеариновой) и 1-ой молекулы цис-9-октадеценовой (олеиновой) кислоты.
2.напишите уравнения реакции гидролиза твёрдого жира в кислой и в щелочной среде. назовите продукты, которые образуются в результате каждой реакции.
3.напишите уравнения реакции гидрирования жидкого жира.