Имею я ли право заключив дооговор но не получив товара (кафель) обьменять на другой кафель в этом же магазине

Это надо было указать в договоре.
На нет - и суда нет, если только не выплатите неустойку за поставку и хранение товара и т. д.
Или договаривайтесь полюбовно - за чашечкой коньячку.