К каким явлениям Вы бы отнесли процесс растворения – физическим или химическим? Аргументируйте свой ответ

Физическим, так как реакции не происходит.

Ни к каким.
Это просто названия, придуманные человеком, чтобы мысли обрели хоть какую-то форму.
Ничего не имеет значения, все относительно, хаос повсюду, мы рождены чтобы умереть... аа.. всё, я умер.

с учетом, что химия - это просто подраздел физики, изучающий валентные оболочки атомов, можно все свести к физике.

Физическое явление. При химческих процессах происходит реакция, иногда очень бурная, с выделением тепла или газа.