как можно отказаться стать крестной, чтоб не грубо и не обидно было?

скажи, что у тебя месячные в тот день когда крестят, в церковь нельзя идти

очень просто
сказать, что не готова к такому ответственному шагу, что не можешь взять на себя ответственность за религиозное воспитание ребёнка.

в крайнем случае тащи родителей к священнику и он тогда им точно объяснит, что в отказе нет ничего обидного и неправильного, что человек в праве оценить свои силы и понять, что не может брать на себя такую серьёзную ответственность.

Вообще от креста не отказывются, но есть пару нюансов-первый раз нельзя крестить девочку, нельзя во время месячных заходить в церковь.

никак

спасибо за оказанную мне честь. Но извините, я не могу.

Выйти замуж за крёстного и Вы обои не станете крёстными родителями одновременно :)))

уехать куданибудь скажи надо срочно

Не готова взять на себя сию миссию.

Что это очень ответственный шаг, и вы пока не готовы к такому серьезному мероприятию.

скажите что муж не разрешает. или что на вас порча и вы боитесь что на ребёнка может передатся

Вы сами знаете причину и ответьте честно и это не может быть обидно, т. к. Вы можете быть далеки от религии или вообще исповедовать другую религию, можете быть не готовы нести ответственность за чужого ребенка. Ответьте честно- вот и все.

скажите что вы уже являетесь крестной трем другим детям, а больше трех крестников иметь нельзя

"Простите, нет" будет достачточно. Потому как чем пространнее будут ваши объяснения отказа, тем больше шансов на то, что вас уговорят, "разбивая" один за другим все ваши аргументы.