можно ли ходить в гипсе при переломе 5 плюсной кости

Без нагрузки на повреждённую конечность.

Желательно передвигаться на костылях или только на здоровой конечности. Из-за сильной нагрузки на ногу в гипсе гипс может просто не выдержать и треснуть, тогда будет смещение и может неправильно срастись или будет долго и болезненно заживать.