Смесь или вещество. Мне надо знать являются ли веществами : сахар, поваренная соль. Или это смесь?

Вроде и то и то вещества.

Являются!! ! Не смесь...

"Сахар" - обобщающее название продукта питания (свекловичный сахар, тростниковый сахар) . Вещество - "сахароза". Поваренная соль - вещество натрия хлорид.