где в документации для ipad пароль bluetooth? Если можно с фото

0000 по дэфу
а вообще пароль устанавливается вручную при сопряжении устройств. Так что можешь просто выкинуть устройство из сопряженных и создать новое соединение. Если это гарнитура то читай в ее анатации какой там пароль.