Срок службы устройств для чтения электронных книг - действительно составляет всего 2-3 года?

зависит от производителя

безымянный китай - повезет. если и 1 год проработает
если качественная сборка - как и с компьютером 5 лет может проработать

PS: не проверял E INK, но никто не мешает поменять дисплей, это не так дорого, особенно если менять самому