Почему у каракатиц и кальмаров зелёная кровь?

Кровь не совсем зеленая, скорее зелено - синяя. Цвет крови зависит от ее химического состава, вернее, вещества, отвечающего за перенос кислорода в крови. У кальмаров и каракатиц за перенос этого вещества отвечает гемоцианин, в котором вместо красного железосодержащего гемоглобина присутствует медносодержащий пигмент, который и придает их крови голубой цвет - в венах и синий - в артериях.