По какой формуле можно получить при данной температуре...

Для газа:
http://alexandr4784.narod.ru/sav1/sav1_12_111.pdf
http://snvs.ru/knigi/35-vakuumnye-texnologii-ep-sheshin/236--.html

Грубо говоря Согласно кинетической теории средняя длина свободного пути выражается следующей формулой:

где N1 — молекулярная концентрация газа; σ – диаметр молекулы; Т — абсолютная температура газа; С — постоянная, зависящая от рода газа.

С - Sutherland's constant
табличка тут
http://en.wikipedia.org/wiki/Viscosity

Пример решения отсюда http://otvet.mail.ru/question/45130275