Подскажите где найти драйвера под USB3.0 чтоб шли под Windows server 2003. Под какой чипсет выпускается USB3.0?

Ищи по коду экземпляра устройства.
В основном контроллеры делает NEC

И что может вообще делать 2003 сервер на машине, у которой имеется юсб 3.0?

Если есть порт УСБ3 то на сайте производителя мамки.

если найдёшь для USB 3.0 для 2003,то орден сразу.... и скинь пожалуйса ссылку, ок?