знатоки немецкого, мб кто-то объяснит, почему немцы часто прибавляют букву r- к предлогам

Это сокращенно от heraus, herüber, herunter etc...
Вот посмотрите здесь: ответы на форуме и книга указана, в которой можно почитать на эту тему.
http://foren.germany.ru/arch/Deutsch/f/15042441.html
И вот здесь: http://www.mein-deutschbuch.de/lernen.php?menu_id=72

Es gibt Kurzformen, die sich ebenso mit Verben kombinieren lassen:

raus = hinaus / heraus
raus|gehen, raus|kommen, raus|laufen, raus|schwimmen, ..
rein = hinein / heraus
rein|gehen, rein|laufen, rein|tragen, rein|schauen, ..