самая твердая структура зуба

эмаль. Как уже говорилось – самая твердая ткань зуба. Основным структурным образованием эмали являются эмалевые призмы. Эмалевые призмы и межпризменные пространства состоят из строго ориентированных, в определенном порядке расположенных кристаллов гидроксиапатита. В состав эмали входят неорганические вещества (95%), органические (1,2%) и вода (3,8%). В эмали зуба содержится 96,5% минеральных солей. Особенностью эмали является то обстоятельство, что сразу после ее формирования она утрачивает клетки. Возможно, это обстоятельство объясняет то, что при всей своей прочности, эмаль оказывается весьма уязвима к воздействию микроорганизмов и кислотной среды.