как отсоединить звуковую дорожку от видео в Sony Vegas Pro 10.0, и наоборот. .

Выделить файл на таймлайн - нажать U. Чтобы соединить - выделить аудио и видео - нажать G. Все описания сочетаний клавиш команд и действий есть в vegas в разделе "справка" - горячие клавиши, на русском языке.