ездил в Таиланд там были голуби разных цветов гид сказал что это в яйца вводят краску и они такие получаются. Это правда?

Если в яйцо ввести краску, то ничего из него уже не получится, зародыш погибнет.

Ерунда. Если в яйцо ввеси краску, получишь цветную яичницу, а не разноцветного голубя.

Нет, конечно. Гид или юморист, решивший подшутить над наивными туристами, или сам ни фига не смыслит. Это, очевидно, какие-то приготовленные для праздника голуби. Обычные белые, с покрашенными краской перьями.
http://www.ridus.ru/news/38009/
http://www.youtube.com/watch?v=lp5f60Bepj0

Если в яйцо что-то ввести, оно погибнет, никто из него не вылупится.