Скажите пожалуйста что это за химическая реакция? И что входит в эту реакцию?

Это, так называемые, серпантинные реакции. Поднимите подшивку журнала "Химия и жизнь" ,там есть раздел "юный химик" ,вот там и найдёте кучу рецептов.