Почему томлёный лук вкуснее в фарше, чем сырой? Вы какой используете для котлет?
В котлеты лук не кладу вообще, дает кислинку. Только черный молотый перец и соль. Белый хлеб размоченый в молоке и одно яйцо. ВСЕ! Попробуйте очень вкусно получается.
Я два вида лука использую. Сырой протертый и порезанный сразу.. А тушонный или томленный он придаёт вкус и аромат но это уже совсем другое блюдо
Караул
Кот, это зира.
Откуда она в обычной столовой
Зира продаётся в любом супермаркете в пакетиках. И именно она даёт тот самый узнаваемый вкус
Спасибо.. Попробую
Не переношу запаха любого лука. От него у меня тошнота ( еще с детства). Заменяю его чесноклм. В том числе- и в котлетах.
Я его , злюку такую, вообще в каклетку не кладу. Выдавливаю, аки фрукт и сок в фарш...Я извращенец.
Для котлет сырой. Самый вкусный это тот что в процессе жарки мяса получается.
Нам прислали щелезуба. Что если я вылезу из-под дивана и обнюхаю его?
Слегка утомлённый, конечно) после него тоже хочется расслабиться...
Сырой. Пробовала и пассированный, но что-то не особо впечатлилась.
аналогично ) тоже сырой не использую, он хрустит. я его обжариваю.
В микроволновке томлю, потом блендерю, внук не любит кусочками
Томленый конечно лучше. Он не прогоркает, как обычный лук,
Точно
Вы долго томите по времени?
Минут 15, на очень маленьком
Я мин. 20
Тож пойдёт
Сырой. А томлёный лук в котлетах становится как сопли.
Если лук спассеровать, он на зубах хрустеть не будет
Пассированный. Вкуснее, за счет карамелизации.
Точно!
Прокручиваю сырой вместе с мясом в мясорубке
для котлет перекручиваю в мясорубке с мясом)
Слегка маринованный отдельно без фарша
Пассерованный лук я добавляю в тефтели
И тот, и другой, но только в куриных.
Сырой. Но я его в блендере взбиваю