ЕШ
Елена Шабулина

Скажите , кто-нибудь знает грибы "строчки" и "сморчки", когда их собирают, какие они на вкус?

1811
180
3
Ответы
YY
Yuri Yakubowski

Это самые первые грибы которые, иногда, появляются сразу после таяния снега, иногда несколько позже,в среднем конец мая середина июня, но встречаются и более поздние экземпляры, сморчки содержат в себе вещества, способствующие улучшению и поддержанию остроты зрения, вкус грибной. Строчки, в последние 10-15 лет не рекомендуют употреблять в пищу, т.к. в них обнаружены некоторые ядовитые вещества, не распадающиеся в процессе их приготовления, но имеющие способность накапливаться в организме и через некоторое время могут вызвать сильное отравление

7
0
ЕШ
Елена Шабулина

Ясно спасибо

1
YY
Yuri Yakubowski

Не за что, на здоровье. В старину на Руси монахам предписывалось обязательное употребление в пищу сморчков, для сохранение остроты зрения.

1
Юлия Попова
Юлия Попова

свинушки тоже стали относить к ядовитым грибам.... каждую осень маринуем по немного... ну так по немного же!

1
YY
Yuri Yakubowski

Да свинушки тоже имеют очень маленькое количество "мускарина", это яд бледной поганки, но он там с чем-то связан, я уже и не помню и свинушки есть можно, но не под 100 грамм, спиртное освобождает мускарин и если его накопится достаточное количество, можно получить отравление.

1
Юлия Попова
Юлия Попова

то же самое и со строчками)))

1
YY
Yuri Yakubowski

Именно так. В принципе есть их можно, если не злоупотреблять указанными правилами.

1
20
2022!!!

Я знаю. Но строчки не советовал бы брать- очень уж противоречивые сведения о них- в частности из за наличия в них яда гиромитрина .У строчков даже и название на латинском содержит название этого яда - Gyromitra. И не факт что он разрушается при термообработке. Многие говорят - что мы давно их едим и ничего- но это как "русская рулетка" - неизвестно когда выстрелит. Если собирать то сморчки. А собирать в мае- на вырубках и в светлых местах где осина- там любят расти.

2
0
ЕШ
Елена Шабулина

Спасибо Вам огромное)))

1
20
2022!!!

Всегда пожалуйста 🙂

1
Юлия Попова
Юлия Попова

Одни из первых. Собирают апрель-май. вид у них своеобразный - полая(как трубка) и "рыхлая" ножка, а шляпка словно помятая бумага. Относятся к сумчатым грибам по типу формирования спор. Перед готовкой строчкИ нужно отваривать, сморчки не обязательно. Дальше можно со сметаной потушить или просто обжарить. На вкус - ничего особенного.... опятки да рыжики вкуснее )))) впрочем кому что нравится😉

1
0
ЕШ
Елена Шабулина

Ясненько спасибо ☺

1
Сергей Логинов
Сергей Логинов

а разве вкус можно описать словами, ведь вкусовые рецепторы у всех разные, и кому кажется очень вкусным, другой за гадость посчитает, вот Вы к примеру сможете описать вкус арбуза, чтобы все поняли этот вкус и сразу решили, вкусный он или нет?

4
0
ЕШ
Елена Шабулина

Не усложняйте

1
Сергей Логинов
Сергей Логинов

значит не знаете как описать вкус

1
ЕШ
Елена Шабулина

Всего доброго

1
Сергей Логинов
Сергей Логинов

Вам того же

1
Ренат Пасюк
Ренат Пасюк

их собирают весной когда сходит снег , в лесу , они все морщинистые , в виде конуса , но они условно съедобные , поэтому требуют 3-5 раз отварки по 5 мин , а потом жарят . Вкус грибной ароматные приятные

1
0
ЕШ
Елена Шабулина

Спасибо Вам

1
Любава
Любава

в конце мая. Но с ними нужно быть осторожными, сначала их отваривают..и обязательно хорошо промывают..они токсичные. А потом жарят. Мы всегда раньше ели эти грибы...они приятные на вкус

1
0
ЕШ
Елена Шабулина

Ясненько , спасибо

1
Евгения
Евгения

Сморчки не пробовала. А вот строчки - обалденные! Да со сметаной! Только их сначала надо несколько раз варить и воду сливать, чтобы не травануться. Собирают - как снег сойдет

1
0
ЕШ
Елена Шабулина

Благодарю

1
Slava Antonov
Slava Antonov

Уже пошли. Строчки бы не стал собирать. Они ядовитые. Вываривать надо несколько раз. Сморчки ел уже в этом году. Специфический вкус, даже не знаю с чем сравнить.

5
0
ЕШ
Елена Шабулина

Как они отличаются? Где их собрать

1
Slava Antonov
Slava Antonov

В обычном хвойном лесу их собираю, в подмосковье. Они сильно отличаются, не спутать. В гугле наберите, фотки посмотрите. Но даже в инете их часто путают. Сморчок правильной конусной формы, а строчек как кучка дерьма.

1
ЕШ
Елена Шабулина

Значит и у нас уже пошли.. огромное спасибо)))

1
Slava Antonov
Slava Antonov

Да...И ложных двойников у них нет

1
ЕШ
Елена Шабулина

Это отлично!

1
Androider(Андрей)
Androider(Андрей)

Строчки - ядовиты! и похожи на сморчки.Сморчки правильной формы, строчки неправильной, корявой.Как ночная будет не менее 5градусов, а дневная 15 и выше.

4
0
ЕШ
Елена Шабулина

Ясно , спасибо

1
Androider(Андрей)
Androider(Андрей)

Некоторые уверяют что собирают и едят строчки...но я не советую - смертельно может быть...

1
ЕШ
Елена Шабулина

Благодарю Вас за разъяснения

1
ЕШ
Елена Шабулина

Благодарю Вас за разъяснения

1
Татьяна Валян
Татьяна Валян

Да( их собирают весной в конце апреля или в начале мая. Сморщенные маленькие и толстенькие сморчки, а высокие строчки коричневатого цвета

1
0
ЕШ
Елена Шабулина

Ясно , благодарю

1
Ирина Лавелина
Ирина Лавелина

Сама не собирала, но бабушка делала икру из них. Вкусно. Но бабушка все делала правильно, отваривала их. У других людей я бы есть не стала.

0
0
Владимир Курочкин
Владимир Курочкин

Уже пора на сборы......Нормальные грибы, только вначале нужно отварить и слить отвар, а потом варить грибовницу.......увариваются сильно....

17
0
ЕШ
Елена Шабулина

Подберёзовики подосиновики маслята, белые, груздь белый , груздь черный , свинушки, опята и т.д

1
Владимир Курочкин
Владимир Курочкин

А рыжики есть?

1
Владимир Курочкин
Владимир Курочкин

Солёные рыжики вообще прелесть....

1
ЕШ
Елена Шабулина

Вы правы)))

1
Александр Бавин
Александр Бавин

Коричневые , не привлекательные, шляпки сморщенные , по форме как перец (болг ) , на короткой ножке . Жареные - не очень . В супе _ароматно .

1
0
ЕШ
Елена Шабулина

Спасибо большое

1
OS
Oleg Soro

Сморчки -весной, строчки - осенью. Похоже на маленькую каракулевую копнушку. Очень хрупкие.Отваривать обязательно два раза. Вкусные..

4
0
ЕШ
Елена Шабулина

А где они растут ...лес , поля...?

1
OS
Oleg Soro

В лесу поближе к речке, болотине. На влажных местах.

1
ЕШ
Елена Шабулина

Ясненько , благодарю Вас! ☺

1
OS
Oleg Soro

На здоровье.

1
Андрюшка
Андрюшка

В позапрошлом году набрал кучу сморчков ! слабый грибной аромат я их жарил на постном масле с лучком ,скоро пойдут самый ранний гриб

1
0
ЕШ
Елена Шабулина

Ясненько, спасибо

1
ГЕ
Геннадий Ефаркин

они растут в среднем Казахстане и увидеть моно их только с 1-3 ноября высокосного года . очень вкусные и полезные как гладиолусы

0
0
АА
Андрей Андрушевский

ранней весной
да "шляпо" это всё
нафиг вам сморчки? Вы же не голодаете, продираясь сквозь чащу леса. Лучше тыкву приготовьте =)))

0
0
АЕ
Александр Есипов

я знаю даже собирали ранней весной из под снега а вот вкуса не помню строчки как кипарисы а сморчки как сморщенные шарики

3
0
НС
Наталья Скалина

Собирают ранней весной. На вкус похожи на курчтину. Одно плохо,из них плохо вымывается земля,нет нет да и хруснет на зубах

1
0
ЕШ
Елена Шабулина

Ясно, благодарю Вас

1
Николай Симоненко
Николай Симоненко

Вкус спицефический(не грибной,как у обычных).Собирают весной,в первые теплые дни.После схода(полностью,даже в лесу)снега

7
0
ЕШ
Елена Шабулина

А где их собирают ? В лесу , в полях ...?!

1
Николай Симоненко
Николай Симоненко

У нас тайга,но обычно на прогреваемых полянках.Я давно не собираю.Они же считаются условно съедобными.Не правильно приготовишь,можно отравиться.Лучше заморозить(не отваривая),обычных грибов.Хранятся года 2-3,в морозильной камере.Вкус как у свежих

1
ЕШ
Елена Шабулина

Понятно , спасибо)))

1
Николай Симоненко
Николай Симоненко

Если есть желание,можете попробовать.Только их надо отваривать в 2 водах,а потом что то готовить.Отвар сливается,и прополскивается.Видать и выходит грибной вкус

1
ЕШ
Елена Шабулина

Благодарю Вас!

1
Следующая страница
Другие вопросы
Будьте добры, скажите, что ждет меня в ближайшее время в личной жизни? Алёна 8. 03.1993г. 16:10 г. Белгород
Сложиться ли у меня...?
Какое будущее у них? Чего девушке ожидать от него? Есть ли у них общее будущее?
мой молодой человек сейчас мусульманской веры, сложится у нас что-то дальше? очень важно!
помогите подобрать красивый припев
Дочери приснился сон. Сон короткий, что он значит, расшифруйте пожалуйста? +внутри.
.что чувствует ко мне парень который в моих мыслях.. и чего хочет? он брюнет спасибо..
Приснилось что в моем доме две птички вьют гнездо????
у кого может есть наколка (жука скоробея).
Когда надо отпрвлять валентинки?
удачным ли будет мой завтрашний поход к чиновникам по интересующему меня вопросу, или не стоит завтра идти?»
Когда вы предстаните перед Богом после смерти на небесах, что вы ему в первую очередь скажите?
Помогите разъяснить сон.
Не заряжается планшет !!!Помогите!!!
По утрам во сне кто то трогает и наваливается, как будто обнимает. Очень страшно, помогите. УМОЛЯЮ.