Грибная икра «По-деревенски» ( из рыжиков)
Данный рецепт считается одним из самых простых, так как для него требуется минимум ингредиентов, а на приготовление уйдёт около 30 минут. Его можно готовить каждый день или же использовать для консервирования.
Ингредиенты:
свежие грибы – 1 кг;

лук – 3 штуки среднего размера;
соль.
Грибов и лука можно брать больше указанного, но необходимо учитывать написанные пропорции. Для икры лучше выбирать крупные рыжики, можно даже побитые, так как в конечном итоге их внешний вид не будет важен. Для начала потребуется их почистить и промыть под холодной водой. Затем нужно положить в кастрюлю с кипятком и варить около 20 минут. Рекомендуется добавить соль и один раз поменять воду во время готовки.Варёные рыжики необходимо нарезать на куски любого размера. Затем нужно поставить лук в виде колец жариться, и спустя 10 минут добавить к нему грибочки. Соль и другие специи по вкусу. Через десять минут нужно высыпать содержимое сковородки в блендер, добавить немного растительного масла и всё измельчить до однородной массы. Получившуюся икру нужно выложить снова в сковородку и прожаривать в течение 5 минут.....Приятного Вам аппетита)))

Да очень рросто: грибы должны быть лесные и хорошие! ИЗ ЛЕСА, ВЕСТИМО. Росте, перебрал и почистил, а потом пережариваете с луком и пряностями (перец чёрный и букет из трав всяких - я люблю грузинский приправы ХМЕЛЛИ-СУНЕЛЛИ) , подольше на медленном огне их прошкварьте, лука не жалейте - полукольцами.Провалили на подсолнечное масле и пусть постоять, остынет. Прокрутить на мясорубку и снова на сковородку, пусть на греются хорошо и - в стерильные банки! Пол-литровые, естественно. СОЛЬ КЛАДИТЕ ПО ВКУСУ.. ЕЩЁ КОГДА ЖАРИТЬ. СМАЧНО ГОДА! ( приятного аппетита), храните лучше в холоде .Для гарантии можно просиерилизовать 15 минут, -перед тем, как закатать крышкой. Поставить в воду и пусть в банке, прикрытой крышкой, побудут, побулькают в горячей бане минут !5-20 -пройдут термообработку. ДА ИХ ТАК БЫСТРО ПОЕДАЮТ, ЧТО НЕ УСПЕЮТ ИСПОРТИТЬСЯ. С ТАКОЙ ТЕРМОГОТОВКОЙ ВСЕ БУДЕТ ОК! Чайную ложку уксуса 9-процентного можно добавить, а можно и не надо. КТО КАК Д

ОЧЕНЬ ПРОСТО ПОДЖАРИТЬ ЛУЧЕК НА МАСЛЕ ПОДСОЛНЕЧНОМ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА ,ТУДА ПАРУ МОРКОВОЧЕК НА ТЕРКЕ СРЕДНЕЙ И ОБЖАРИТЬ, ТУДА ГРИБОЧКИ И ПОПЕРЧИТЬ И ПОСОЛИТЬ, 2 ЛАВРОВЫХ ЛИСТИКА НЕБОЛЬШИХ, ПОТОМ ИХ ВЫНУТЬ ПОД КОНЕЦ ГОТОВКИ, И ЖАРИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ МИНУТ 20-25 И ПОСЛЕ ЕЩЕ ПОТЕРЕТЬ ШТУК 5 ПОМИДОРЧИКОВ И ТУШИТЬ ЕЩЕ ПОЛ ЧАСА .ОСТУДИТЬ И ПЕРЕМОЛОТЬ НА МЯСОРУБКЕ И ИКРА ГОТОВА.ЕСЛИ БУДЕТЕ ЗАКАТЫВАТЬ В БАНКИ ТО НАДО ДОБАВИТЬ 1 Ч ЛОЖКУ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА ИЛИ СОКА ИЗ ЛИМОНА И ПРОТУШИТЬ ЕЩЕ МИНУТ 10-15 И ЗАКАТАТЬ В СТЕРИЛЬНЫЕ БАНКИ ПЕРЕВЕРНУТЬ И УКУТАТЬ В ШУБУ.

грибы варить, лук жарить, всё вместе через мясорубку + специи и соль-сахар -- всё еще поварить, в конце варки уксус.... потом ЕСТЬ или по банкам, стерилизовать и закатывать. ВСЁ.

Взять посоленные летом-осенью грибы, прокрутить через мясорубку. Нарезать мелко лук, натереть морковь. Обжарить овощи, добавить грибы. Потушить. Икра готова.

Ну вы сделайте её из вёшенок, но для аромата добавьте чуть белых сушёных ( предварительно вымоченных и отваренных) и чуть шампиньонов!

я люблю икру из сухих грибов - грибы замочить и отварить - прокрутить через мясорубку - поджарить лук и добавить в икру

Зашёл в лес насердился под одним кустом насердился под другим кустом глядишь грибница выдаст икры

Не нсадо сердиться! Карточку для оплаты в супермаркете вставляй и потом не удивляйся, остатки сладки!)))

Грибы обжарить с луком и морковкой и перекрутить в блендере, за уши не оттянешь, попробуйте.

Утром,встав не с той ноги берёшь икру и фаршируешь гриб )))

хммм...как купить и настроить нормальную клаву?..дешево и сердито?! ...Бесит!!!!!!!

Обжарь грибы,лук морковь ,болгарский перец и туши на медленным огне часа два.

Всё пропустить через мясорубку грибы + жареный лук + специи по вашему вкусу.

собрал грибы в лесу принёс сварил и тд ,а лучше пошёл в магазин и купилл

Наловите лягушек и наколупайте глазок. Вот Вам и икра!

Идёш на рынок и покупаеш дешевле небывает и никаких усилий .

Насобирай грибов бесплатно, рассердись и сделай икру.

надо пользоваться книгой кулинарной или из интернета

... Грибную?? ..Это не проблема .. Рыбную ?? ..Надо ловить...