И снова о прекрасном - о жратве . 
Говяжью вырезку нарезаем ломтями толщиной 1 см поперёк волокна и хорошо отбиваем с двух сторон . Обваливаем в смеси муки , перца и соли и , положив внутрь четвертинку разрезанного вдоль солёного огурца , сворачиваем рулетиками , обжариваем их до корочки в глубокой сковороде , заливаем бульоном или водой , три ложки сметаны . Тушим час . А вопросов нет .
Мясо отбиваем,кладём в него длинно порезанный солёный огурчик,длинно порезанную морковь и ещё лук,всё заворачиваем,обжариваем,затем заливаем бульоном и тушим до готовности...Это блюдо в советские времена называлось-"птички",очень любимое....
Шинкую мелко свежую капусту,солю, перчу,очень хорошо перемешиваю руками,чтобы она стала мягче,соломкой режу лук,всё смешиваю(иногда добавляю яйцо сваренное вкрутую) Выкладываю на раскатанное тесто,даю подойти и в духовку.А если из слоёного теста,то капусту маленько тушу в молоке,но лук всё-равно сырой кладу.
Спасибо .
Пожалуйста,кушайте с удовольствием.
Вместо огурца я кладу ломтик несоленого сала и несколько кусочков лука, нарезанного полукольцами и разобранного на детали)))) С огурцом попробую.
Виктор - а что такое ПСС ?
Полное собрание сочинений)))))
Скажете тоже , я повести то всего три главы одолел , никак четвёртую не закончу . Юмористично - исторической .
"Полное собрание сочинений". В моей юности на каждом шагу цитировали Ленина, а в скобках давали ссылку. Каждый день помногу раз глаз натыкался на такую примерно фразу: "В.И.Ленин, ПСС, том 24, стр. 38". Не могу вспомнить, 30-томник Чехова - тоже назывался ПСС, или так только о Ленине писали? Кстати, - если читали "Москва-2042" Войновича, у него там есть жесткая пародия на это. В 2042-м году в Москве один из переулков переименовали в "Переулок имени предисловия к 17-му тому ПСС"
Где мне до этаких то высот , даже и не тщусь соответствовать . Повесть о жизни ветерана АТО в мирное время .
Я бы содь и перец в готовую горчицу добавила, обмазала бы отбитое мсяо и дала помариноваться, а дальше, следуя Вашему рецепту
Я пробовал с горчицей , мне не нравится .
Ваш вариант хорош. 
Ваш тоже , а вкусы у всех разные .
В горчице, возможно, лучше обжаривать, а не тушить. На решетке вообще здорово.
У меня вопрос- если так будет продолжаться- придётся завести блокнот! СПАСИБО! А как из куриной грудки -сделать свинину?
Начнём с вопроса - а зачем ?
Грудка -размораживается-а хочется свининки! А что правда не знаете?
Даже не догадываюсь .
Грудку порезать как на жаркое -добавить чипотку соды- подержать 5-7 мин . поперчить ,посолить,добавить ложку крахмала и ложечку муки и обжарить на сковороде вместе с репчатым луком -минут 10 - Свининка! Пробовала на скорую руку- Very Good/!
))))))
Вы почему уже в который раз из рулезной основы хрень какую-то творите? Мясо и мука... остановите землю, я сойду
Раньше сядете , быстрее пойдёт .
Эксперт?)
Хуже . Мужик , который на Вас смотрит трезво - Ваш ночной кошмар .
Не уловила тонкость юмора, простите) я сплю без снов
Может быть Вы его в розетку забыли включить ?
Мне не нрвится соленый огурец в говядине. А хорошей говяжей вырезки сейчас не купишь)))мясо ничем не пахнет
У меня до сих пор октябрьские остатки есть , а ведь мы в начале апреля тоже съездили и , естественно , затоварились . Это мы раньше оттуда возили арбузы и дыни , теперь мясо , тамбовские картошку и солёные грузди и мёд с Кубани .
Молодцы
Как нас дома ждут - интересно - из-за того , что всё это везём или скучают очень ?
А как же))
Подавать под виски или чачу
кстати можно еще маринадик Тобаско приурочить к мяску
Сказать, кто вы после этого? Соленый огурец я бы убрала, слишком ярко, вот фенхель
Не пробовал .
Я расскажу про дольками нарезанные оливки. Ненавижу соленые огурцы
За что ?
Это месть :)))
Ну сколько можно есть, посмотрите на небо, на звезды, на цветы в конце концов
Сколько нужно , столько и можно .
Есть вопрос. На хрена вырезку тушить? Время только тратить и продукт.))
Здрасте . На языке тает потом .
Она и так таять должна. По паре мину с каждой стороны, на сильном огне - сказка! И все соки внутри, а не в бульоне.)
Мне нравится мой рецепт .
Каждому своё.)
КЛАСС!... Спасибо ,ШЕФ-ПОВАР! Интересное блюдо с соленым огурчиком...
А при чём эта килька у тебя в руках, если все рецепты из говядины?
Нет , это всё древнее как дерьмо мамонта - пуговицы , жмых . Есть современные прикормочные смеси , наживки , а вообще то - почему то лучше всего сазан ловится на консервированную кукурузу , причём именно Бондюэль .
Что читать научился или рекламу смотрит?
Чего это тебя так на гаМнёж распирает ?
Так, шутка юмора не удалась
блин, до обеда не доживу! 
Зачем так аппетитно рассказывать?!
А используем только говядину, или можно не жирную свинину.
Получается вкусно , даже мои зажратые дети едят и ещё просят .
Вот и у меня беда в доме три мужика и все очень любят мясо.
Разве это беда ?
Конечно нет, я их очень люблю. И кормить то же. А ваш рецепт обязательно попробую . Спасибо .
Я бы ещё сыру к огурцы натерла. А потом в рулетик
Не люблю я , поэтому и соски с сыром из Кнакера не ем . Растопленный сыр внутри вызывает нехорошие ассоциации .
все!!! пошла сделаю себе бутерброд с колбасой...
вырезки говяжей у меня нет...только соленый огурец..
Забейте его в колбасу что ли .
наверх положу думаю...
убить готов - зачем слюнки течь заставляешь?
Спасибо,Шеф!Обязательно попробую.
да потому что все слюной захлебнулись
Ура! Нашла! И блюдо это назовем ЛЕХА!
Гм ..... Там про говяжью вырезку , а не про Лёхину .
Ну и что! Здесь один молодой человек так переживал по поводу того, что нет блюда под названием ЛЕХА. Обещала найти. Вот нашла, Должно быть вкусно
Ура !!! Лёхе привет .
Спасибо за рецептик
Не о чем . 
