Моя свекровь всегда говорила, что горячим копчением коптится то, что уже испортилось после холодного копчения. Пробуйте.

Смотря как производитель соблюдает тех. процесс. Мне оба варианта нравятся, если работу провели качественно .

Холодного жирнее. ...больше вредных веществ....а следовательно вкуснее

Именно скумбрию, горячего копчения, не ела. А холодного копчения очень вкусная.

Дело вкуса, мне горячего больше нравится. Опять же смотря на чем коптить

мне холодного нравится..У нас уже в домашних коптильнях делают)

Я сама делаю и слабой соли и под "копчённую " . Домашняя вкуснее.

Холодного. Сегодня только смотрел на неё. 340-380 рублей за кило )

нам привезли из Одессы холодного копчения, вообще супер

она по умолчанию - вкусная. Похрену какого копчения

Скумбрия хороша и даже будучи жареной, и во всех видах

Конечно,горячего.но разучились качественно коптить)

Любого ,но по ГОСТу а не жидким дымом обработанная.

Кому что: наверное холодного, а горячего- нежнее.

я люблю сама делать в духовке, гораздо полезнее)

зависит от степени сытости и количества хлеба

Скумбрия во фламандском стиле - пропеченная ))

Холодного- под пиво, а горячего с картошечкой!

Если скумбрия жирная,то оба варианта хороши..

Да мне кажется, что она в любом виде вкусная