Самый простой и быстрый. Идем на центральный рынок города. Мясо- яблочко по 350 г. на каждого едока(если будут еще блюда) или по 500, если ТОЛЬКО шашлык... Просим порезать на куски под шашлык... Соль, лук, зелень, смесь перцев молотых берем там-же . Пакетов два больших, один в один... Туда грузим ингредиенты, завязываем узелком... Мясо должно "задохнуться" ... Не забываем купить хлеб, выпивать и запивать! Огурцы-помидоры по желанию... Пока доберетесь до пикника, пока костер, пока искупнутся в речке - ШАШЛЫК ЗАМАРИНОВАН!!! Приятного.

недавно прочел,что если выдеожать мясо в соке Киви ,то самое жесткое становится нежным.**Вот этот маленький экзотический фрукт, если его раздавить до пюреобразного состояния, способен за пару часов килограмм самой жесткой мякоти – что свиной, что бараньей, что говяжьей – сделать невероятно сочной и нежной. Поэтому, будьте бдительны, ни в коем случае не маринуйте мясо дольше, чем 2 часа. Проверено собственным опытом, в противном случае мясо «расползется» на волокна.**

Парадокс в том, что в шашлыке главное - хорошее мясо. Как правило - это свиная шея умеренной жирности. Вырезка не очень подойдет. Суховата. Идете на рынок или в магазин. Покупаете готовый набор специй для шашлыка и один пакет кефира. Смешиваете специи с кефиром и этой смесью и заливаете мясо, резаное на куски около 3-5 см. Маринуете 1-3 часа.

Мой самый любимый - режем мяско, складываем в большую-большую кастрюлю или контейнер. Добавляем соль, перец, лука побольше, уксус, воду минеральную с газом и гранатовый сок. Но мы иногда вместо сока льём гранатовое вино, получается ещё круче)

под водочку. Молодой барашек на глазах зарезанный по всем канонам, маринад лук перец соль минералка. Под концом маринования в мясо разбить несколько яиц в зависимости от объёма и на мангал

Берем лук, перемолоть, кинуть на час два мясо, периодически рукой передавливать, потом добавить лимонный сок, майонез, приправу и самое главное, это хороший маринад для филе курицы

Согласна полностью со Змеем! Ни в коем никакого уксуса! Из специй - соль, перец, преправы по вкусу. Мясо - шею свиную или баранину. Баранину нужно помориновать подольше.

Я всегда делаю в собственном соку. Надо мясо, лук, 30% от мяса, соль перец, копюриандр в зернах две-три щипотки. Под пресс и в холодильник на 12 часов. Получается супер!

Лук, чеснок, соль и специи, перемешать с мясом, потом и поставить на 4 часа в прохладное место, затем за 30-40 минут до жарки залить минералкой, но только натуральной

я так скажу .нужно просто взять мясо свежее.без каких либо маринадов.и жарить.чтобы вкус был мяса.а к нему солатик и все что хочешь

Пить коньячок под шашлычок нефизиологично.Дубильные вещества коньячка угнетают пищеварение и способствуют запору.

..Зависит от мяса.. Говядина жестковата... Баранина ??.. Тоже вопрос... Свинина . но поменьше сала.. Кура . но без костей...

Лук, киндза, зира, мясо кусочками. Солите перчите по вкусу и через два часа можно жарить. Шашлык сочный получается.

Самый лучший шашлык. .соль перец лук. шейка с жирком.. не меньше трех часов. сначала сильный жар .потом по слабже

Даже не могу предположить, какой маринад к такому сочетанию... Но похоже майонез, для завершения композиции...

лук-соль-перец-сбрызнуть маслом......лучше всего........вкус не от маринада,а от правильного хорошего мяса и дров

мясо,лук,соль и специи...все остальные рецепты-издевательское кощунство над шашлыком

Вначале приготовьте деньги на штраф,по поводу разведения костров ,мангалов и прочее.

мед+горчица. Или луковый сок. Ананасный сок. Никакого уксуса и майонеза.

На 2 кг мяса, 2 киви майонез, лук 3-4 шт и соль через 4 часа можно жарить