Как вы готовите тыквенный суп?
Луковица порезанная+кусочек слив. масла в кастрюлю - прогреть чтобы лук стал прозрачным - добавить тыкву порезанную - потушить до мягкости тыквы (мин 20-30)- добавить воду или бульон (в пропорции 1(тыква) : 1,2 ( вода/бульон) - добавить соль, + тимьян (у меня сушеный), прокипятить, пробить блендером до пюре - добавить сливки - прокипятить минуты 3-4. Все. В тарелку налить суп, добавить - можно сухарики, или тыквенные семечки, или - бекон обжаренный типа чипсов (я просто режу бекон и прожариваю в микроволновке).
ОО! спасибо за такой подробный ответ)) Я добавляю сельдерей или картофель
Кто как любит. Для меня тыква достаточно сытная, и картофеля мне не требуется. А вот насчет сельдерея - тут я подумаю)))
да, многие картофель исключают, чтобы суп был более диетическим, но я когда как...
Вскрываю тыкву, вытаскиваю семечки и жмых, туда обжареное мясо, картофель, лук, марковь. Ставлю тыкву в духовку на 180 градусов на 30 минут. Затем добавляю воду и чёрный перец, и снова в духовку, ещё на 2 часа. Затем добавляю соль и специи по вкусу, снова в духовку на 10 минут и оставляю до остывания до 50 градусов.
ого!!!! по серьёзке всё!!
Ну... семейный рецепт! Ещё с царских времён... Совершенствоваться с каждым поколением.
очень хочется попробовать так же, но у меня духовка маленькая, не влезет тыква((
Нужна именно маленькая тыква! Большая не пойдёт.
духовка размером с микроволновку
Самое то!
Тыкву отваривают отдельно, мин 15-20 до мягкости...кашу рисавую или пошонную варю отдельно...ну и в конце так мельчу на блендере потом всю эту массу все соеденяю добовляю молоко и варю ещё раз до кипения помешивают чтоб неподгарела...ещё тыквенные блинчики делала,, МММ какая вкуснятина пальчики съедите
это сладкая каша, а я о другом, о первом блюде
Я такое не да еще
чуть томлю тыковку на сливочном масле, добавляю туда же морковку и лук, имбирь, ещё притушиваю, чуть водички, притушиваю, солю, добавляю сливки или молоко, или воду, пробиваю погружным блендером, корректирую вкус добавлением соли, вегеты, мивины, кнора, овощной смеси. всё на глазок, по настроению.
ну я примерно так, только без всяких кноров))
разумеется. всё на любителя.
С воодушевлением (), с мёдом (немножко), с перцем "бараний рог" (острый), с пршутом, с хорошим настроением и, наконец-то, с мякотью тыквы, запечённой в духовке или на костре и "перебитой" в блендере.......
....... варить, в идеале, на молоке.......
....... специи по вкусу.......
Бон аппетит!!!!!!!)))...
какой сочный рассказ!!!!ЗДорово в готовите!!!
Вы ещё не слышали про персики, фаршированные креветками и т. д........
заливаю воду на кубики порезанную тыкву опускаю, сахарю, щепотку соли добавляю, варю, пока тыква не разварится, когда сильно кипит вода добавляю рис, когда рис сварился добавляю молоко, минуты 2 на слабом огне кипит, добавляю кусочек сливочного масла.
так это сладкое что то, вроде каши. Я имею в виду блюдо на первое
на первое не варю
а зря
как варят?
в комментах писала недавно
ок
Тыкву запукаю с чесноком специями, варю отдельно мясной бульон. Овощи блендером в порядке бульона 2 стакана, кипятка коробочку сливок даю про кипеть. На сковороде сухарики и семечки тыквенные к супу обжаривают при подаче кто что любит добавляет
отлично))) Спасибо
Если, что можно посмотреть в интернете на свой вкус уверенна что то найдете
я больше доверяю людям с опытом..
тыкву с чесноком......................
Это вкусно))
Очень
Бульон (мясной, птица или овощной) в сковороде на сливочном масле жарю кусочки тыквы, потом добавляю картофель и морковь. Все обжариваю и добавляю в больон, все проваривается. Добавляю сливки и пробиваю в кремообразную массу.
а лук и чеснок?
Без них
спасибо
Считаю, что они там лишние. И Вам спасибо
Режу тыкву на кубики, варю в молоке, прокручиваю блендером, добавляю, соль, чуть сахар, перец красный и кусочек сливочного масла . Наливаю в тарелку Нарежу укроп очень, очень мелко кладу в супчик. Вкуснооо!!!
понятно, я добавляю и другие овощи)
Берёшь каструлка,капаешь туда вадичка. Потом жигаешь печь и кладёшь каструлку с водой на жешь печь. Када вода начинает кирчать...вот так..БУЛЬ БУЛЬ.. просаешь туды рис,...
бросаешь мясо, скипает, лук, морковь, болгарский перец, потом два помидора, потом картошку -варится минут 40, потом тыкву большими кусками-она быстро варится-всё готово
и блендером все это)))
не портите блюдо!
не порчу, а улучшаю. Попробуйте, за уши не оторвешь)
это будет не суп, а каша
Это будет суп-пюре)) готовила не раз
ну и ладушки
Лёгкая пассировка всех ингредиентов, потом их в кастрюлю и варю на предварительно вываренном бульоне. По окончанию варки, пробиваю варево блендером. Готово!
да, примерно так)) нравится вам?
Конечно!
я ела тыквенный суп в индийском вегетарианском кафе. Это был суп-пюре с тыквенными семечками и сыром брынзой, необыкновенно вкусный.
я -то знаю, что вкусный)))
Покупаю замороженный. Я рецепт не изучал. Обычно измельчённую тыкву добавляю к рису или пшену и получается "золотая" каша.
так все делают
Я его не готовлю. Вообще не люблю ничего есть. Я просто эти тыквы раздал таксистам и всё, которые меня на огород возят.
вы только пьете?
Да только пью и курю и всё. Но не алкоголь. А кефир, кофе, чай, компот.
ой-ёёёёё...
я ем только тыкву в духовке, зажаренную, или тыквенную кашу, а вообще у меня Тыква ассоциируется как советское блюдо.
я тоже некоторых пор была знакома только с кашей. Но попробовав суп, готовлю теперь его регулярно
Беру тыквенный суп, наливаю в тарелку, ложкой загружаю его в себя и жду, когда будет готов и попросится на выход
где берете? как он попадает в кастрюлю
Он там периодически появляется. Так же, как появляется тыква на грядке.
то есть, вы его не готовите.. зачем же тогда отвечаете?
Я шучу )
а я нет
Каждый развлекается, как умеет. Хороших ответов Вам.
если его часто готовить-тыкв не хватит-а впереди зима...я замораживаю тыквенные кусочки и просто добавляю в блюда
а если нечасто?
тогда это просто блендерная тема
ну само собой
конечно тыква из морозилки-уже не 100 проц витаминов и макроэлементов но--крайне полезна
вот и сварите супчик
Добавлял когда-то, не очень понравился. Сладковат. Предпочитаю варить из тыквы и кабачка с лимоном варенье.
понятно
Все овощи в одну кастрюлю и после готовности все в миксер. Будет тыквенный суп-пюре ))) ну и не без приправ ))))
да, как то так. Можно варить на мясном бульоне, а можно и без.
В зависимости от предпочтений ))