Ой, спасибо огромное за вопрос. Я не знала, пришлось "погуглить". Теперь знаю. Пишу для других:"На Кавказе буковый орех употребляют как семечки. О этом виде орехов далеко не все знают, так как в России на буках никаких орешков не растет. Буковые орехи, или как их еще называют чинарики, выращиваются только в некоторых районах Турции, в Дубае и Марокко, распространены в Европе, Азии и Северной Америке. В этих странах буковые орехи достаточно распространены, потому что из них готовят кофе, которое имеет название эрзац-кофе.
Полезные свойства букового ореха: из орешка добывают деготь, который используется для приготовления креозота, он обладает антисептическими, дезинфицирующими и противопаразитарными свойствами, также помогает при туберкулезе легких".

На Кавказе употребляют как семечки буковый орех. О этом виде орехов далеко не все знают, так как в России на буках никаких орешков не растет. Буковые орехи, или как их еще называют чинарики, выращиваются только в некоторых районах Турции, в Дубае и Марокко, распространены в Европе, Азии и Северной Америке. В этих странах буковые орехи достаточно распространены, потому что из них готовят кофе, которое имеет название эрзац-кофе. Мы называем эти плоды орехами, хотя на самом деле они не относятся к семейству ореховых, это семейство буковые.

Буковые орехи (Fagus silvalica). Бук растет в больших количествах в лесах Кавказа, на юго-западе Украины, в Крыму.

Плод бука — мелкие, трехгранные, красно-бурые орешки. Собирают их в августе — сентябре. Ядро орешка содержит ядовитое вещество — фагин, разрушающееся при нагревании. Поэтому в пищу они могут использоваться только в поджаренном виде. Используются буковые орехи для получения масла, в Закавказье из них готовят сладости.

Желудевидные плоды бука иногда называют «буковыми орешками» (ангд. beechnuts) — они съедобны, хотя содержат в себе большое количество горького на вкус танина и могут содержать в себе ядовитый алкалоид фагин, разлагающийся при поджаривании.
Из буковых орехов получают высококачественное пищевое масло светло-жёлтого цвета, мало уступающее прованскому. Оно используется в пищевой и кондитерской промышленности.

Полезные свойства букового ореха: из орешка добывают деготь, который используется для приготовления креозота, он обладает антисептическими, дезинфицирующими и противопаразитарными свойствами, также помогает при туберкулезе легких.

Плоды иногда называют «буковыми орешками» — они съедобны[11], хотя содержат в себе большое количество горького на вкус танина и могут содержать в себе ядовитый алкалоид фагин, разлагающийся при поджаривании

Чинарики их еще называют. Съедобны, только их нужно обжарить. При термообработки распадается фагин. По вкусу они похожи на кедровые. Растут в основном на Северном Кавказе.

Поздней осенью созревают буковые орешки, их по-другому называют чинарики. Буковые орешки «чинарики» содержат много масла, заменяющего прованское. Поэтому наверное да.

съедобны, хотя содержат в себе большое количество горького на вкус танина и могут содержать в себе ядовитый алкалоид фагин, разлагающийся при поджаривании.

не знаю.) Я даже не знала, что у бука есть орешки.) Я и бука то ни разу не видела! Или видела, но не поняла, что это бук!))) Ну и как? Съедобны эти самые орешки?

Поймала девушка золотую рыбу. Рыбка говорит:
- Проси что хочешь, только твоя соседка получит ровно в два раза больше.
- Хочу чтобы была одна полоска.

Конечно,если только они (орешки!!!) растут на кедре !!!!Или,на худой конец,на простом ореховом дереве...А под буком можно только мечтать с любимым!!!

Да, съедобны. Они горьковаты на вкус, но их обжаривют и горечь пропадает. Делают муку, пекут лепёшки и пьют, как кофейный напиток.

они съедобны, хотя содержат в себе большое количество горького на вкус танина и могут содержать в себе ядовитый алкалоид

да .... но сначала надо ОБЯЗАТЕЛЬНО слегка прожарить их в духовке на небольшом огне минут 20-30 , чтоб разрушить горький яд....

обжаренные семена бука на Кавказе используются как народное лакомство — точно так же, как семечки подсолнуха в России.

Да, на вкус немного похож на фундук,полезен для сердца и мозга, едят в жаренном виде ... ничего особенного, но сытно

Очень интересно! Попробуй,пожалуйста,и потом отпиши,а если уже не сможешь,пусть пришлют некролог,я пойму!))))

Вот это да! Я всегда их покупаю на рынке и продают как каштаны, вкуснятина, дети любят, как семечки едят

Добрый день!Как тесен мир - только сутки прошли,как я на ваш вопрос ответила и - снова - здравствуйте!!!