Частенько, когда собираюсь в Байконур, то меня просят привезти нашей баранины. Так как знают, что у нас в Южном Казахстане самая вкусная баранина в мире. Завоеватель Средней Азии Тамерлан, в постоянных походах так соскучился по родной баранине, что приказал привезти ему в Индию свежую баранину. И верблюжьи караваны везли туши баранов в бурдюках наполненных... Вопрос, чем были заполнены бурдюки с бараниной, что мясо, даже в жару не портилось неделями?
Когда к нам приехали гости из Москвы, мы тут по традиции пир горой )) Беш , шашлыки, плов и прочие разности... Так вот , они так вдохновились вкусом нашего шашлыка, что вернувшись домой, прикупили на рынке баранины и замутили шашлык по нашему рецепту....И были жутко разочарованы.... Такого жёсткого и невкусного шашлыка они не ели в жизни. Говорят, вы секрет какой-то зажали , - мы всё так же сделали - у вас во рту таял, а у нас ..... А секрет прост - всё дело действительно в нашей баранине)))))
В бурдюках был МЁД.
Я в курсе )
Умница. Я на всякий случай.
Медом. Петру так рыбу везли с северов. А далее мясо обертывается крапивным листом и в погреб. Для более длительной сохранности закапывается в той же крапиве.
Ты прав.
Чем ? От кислого ( кумыса) мясо станет сухим , от соли пересолится и так по жаре не ведёшь далеко , остаётся только мёд -- природный консервант.
Умница. Мёд единственный пищевой продукт, который никогда не портится. И лучший природный КОНСЕРВАНТ. Смыл мёд и вкус тот же. Проверено не раз.
Вот именно !
Да что тут думать, ещё римляне всё консервировали мёдом, кстати сама баранина в отличии от свинины и говядины в таких условиях не тухнет.
Верно. И ещё до др. Римлян.
Ну насчёт самой вкусной баранины, спорный вопрос. А бурдюках жир или мед. Жир в принципе тоже может портиться, скорее всего мед.
МЁД.
мне это интересно. И чем же. Лёд отметается. Алкоголь тоже. Про рассол или маринад сомневаюсь. Соль сильно испортит вкус.
Обычно я раскрываю после первого правильного ответа от вас. Подожди малость.
лады
а может быть сухим песком? идея странная но всё же интересно погадать.
Мёдом.
о как интересно. Так и кто же ответил щас посмотрим.
Сергей.
эвона как.
Это старая история с мёдом, только не факт, что баранина была из Казахстана. Просто в те времена не было такой страны...
С территории нынешнего Ю.К.
Можно и так сказать. А разве ветром ЮК не Шымкент а Кызылорда???
Разные области. Кызылординская область и ЮКО, Сейчас Туркестанская область.
Понятно, время бежит...
Кстати, общепринято считать что самая вкусная баранина гиссарская. Хотя я лично предпочитаю кызылкумскую.
Тамерлан тоже самой вкусной считал Кызылкумскую.
Годовалый баран не больше 25 кг. Но зато мясо нежнее. А курдюк хотя и меньше чем у гиссарских, но есть.
Не знаю, что было в бурдюках, предположу, какая-о трава. А нельзя было живых баранов пригнать?
Гнать тысячи км. и уже мясо не то. В бурдюках был МЁД.
Обожаю баранину.
А кто против..
Удивительные исторические сведения!!! Заявляйте в ЮНЕСКО об новом историческом открытии!
Этому открытию уже много веков.
не знаю...может молоком кобылы или верблюда? Хотя вряд ли...гвоздика?
Нет.
Соль?
МЁД.
ааа....возможно...ведь он очень схож по составу с кровью...
Мёд единственный пищевой продукт, который никогда не портится. И лучший природный КОНСЕРВАНТ. Смыл мёд и вкус тот же. Проверено не раз.
Наше Кызылординское мясо самое вкусное, а если мясо посолить, то оно не портится...
Байконурцы, Тюратмцы просят...привези Шимкентской баранины. Солить не портится, но и вкус уже не тот.
Надо было везти живых баранов и забить их уже на месте. Г – глупость.
Боингами?
Верблюдингами.
А в чем мясо вымачивали? В вине, Наверняка вином или винным уксусом.
Нет. Везли свежую баранину.
Тогда не знаю.
МЁД.
Ну чем могли наполнять бурдюки степняки? Расве что кумысом.
МЁД. Империя Тамерлана огромная. В степи главной ценностью были овцы.
Конечно, степь и мёд целебный приносит.
Да жантаковый мёд.....
Я тогда был не при Тамерлане.. предположу-кумыс или соль.
МЁД.
Да. Это я упустил напрочь....
Все пасечники, даже здесь на спрашке, сразу.....
Вроде я об этом читал... но скажем Вы меня "образовали".
Нет. Просто подтолкнул.... вспомнить.
Всё равно спасибо.
Что? Где? Когда? - а сколько денег за правильный ответ?
А разве хромого Тимура в Самарканде Тамерланом звали?
Мы все чьи то дети.
Я грек.
Но южноказахстанскую баранину любишь!
Не только....И борщ например.
Это тоже неплохо.
Насчет вкуса согласна а вот то что мед здесь узнала
Мёд единственный пищевой продукт, который никогда не портится. И лучший природный КОНСЕРВАНТ.
Формалином))))))))))а живыми нельзя их было перегнать?
Во первых это очень сложно. Хребет Гиндукуш и очень долго, а главное мясо уже было бы не то.
С трудом верится
Натусик это правда.