Какая видюха лучше: 1) NVIDIA GeForce 7900 GS, 2) NVIDIA GeForce GTS 250

NVIDIA GeForce GTS 250, тут сравнивать нечего, на 3 поколения как минимум выше.

GTX 6xx - 690, 680, 670 (DirectX 11.1)
GTX 5xx - 590, 580, 570, 660Ti, 560Ti(448)/560Ti/560(кроме варианта SE с шиной 192) (DirectX 11)
GTX 4xx - 480, 470, 460 и ее варианты, кроме где шина 192. (DirectX 11)
GTX 2xx - 295, 285, 280, 275, 260 (DirectX 10)
9ххх - DirectX 10 (GTS 250 - DirectX 10 / GTS 450, GTX 550 Ti - DirectX 11)
8ххх - DirectX 10
7xxx - DirectX 9.0
6xxx - DirectX 9.0

GeForce GTS 250 это переименованная 9800GTX+, карта 2008 год.

Обсуждали тут уже, используй driverplus.ru