Биологические свойства сахарозы, мальтозы.

сахароза состоит из 2 мономеров фруктозы и глюкозы. основная роль - быстрая энергия глюкоза в два шага вступает в цикл кребса и дает 36 мол АТФ. фруктоза через печень превращается в глюкозу и туда же
мальтоза состоит из 2 глюкоз, но усвоение идет не на прямую а через расщипление в желудке мальтазой