⇢ Na
Natali
Ле
Лена
3 кг помидоров,
150 г сахара,
25 г соли,
80 г 6% уксуса,
20 шт. гвоздичек,
25 шт. перца горошком,
1 зубчик чеснока,
щепотка корицы,
на острие ножа острого красного перца.
Помидоры мелко нарезать, выложить в кастрюлю, поставить на огонь и уварить на треть, не закрывая крышку. Затем добавить сахар, проварить 10 минут, всыпать соль и варить ещё 3 минуты. Положить в кастрюлю с томатами специи и приправы, проварить 10 минут и протереть через стальное сито или дуршлаг. Снова выложить в кастрюлю, довести до кипения, влить уксус и разложить по стерилизованным баночкам. Закатать.
Ильсия
Помидоры перемалываю в комбайне, ничего не протираю, ставлю в кастрюле на огонь, увариваю на четверть помешивая. В марлю кладу приправы (лавровый лист, гвоздику, душистый перец) и бросаю в помидоры. Соль и сахар кладу по вкусу, марлю вынимаю, добавляю чеснок ( или не добавляю) , после закипания-по стерилизованным банкам.
Ника
Томат-паста- 1кг.
Вода-0,7-1литр
Эссенция- 1 чайн. ложка
Сахар-1 стакан
Гвоздика. корица, душистый перец (молотые) - 5 грамм
Чеснок давленый-1 головка
Соль=по вкусу.
Доводите до кипения томат-пасту, разведённую водой. Добавляете сахар, корицу, гвоздику, перец, соль, кипятите 15 минут. добавляете эссенцию, давленный чеснок, перемешиваете и выключаете.
Похожие вопросы