Ал
Александр
Разбавить более кислым вином.
Или, если нет - то газировкой.
Можно добавлять кубики льда - это тоже сделает его менее сладким.
"Убрать" же - боюсь, никак.
Откуда в нём лишний сахар? Недобродило, получается... Что было источником брожения, то и надо положить в вино.