мне сказали написать заявление на налоговый вычет на 2 детей с января 2012 по сегодняшний день что это значит?

это значит, что вы имеете право на стандартный налоговый вычет, т. е. часть вашей зарплаты не будет облагаться НДФЛ.
сведения про 300 (600) руб. очень сильно устарели.
с 01.01.2013 г. стандартный налоговый вычет на первого и второго ребенка составляет 1400 руб. , на третьего и последующих - 3000 руб.
если вы мать-одиночка то вычет удваивается.
например, ваша з/пл составляет 10000 руб. , НДФЛ удерживают 1300 руб. , при наличии 2х детей сумма НДФЛ, которую будут удерживать составит 936 руб. = (10000 - 2800) х 13%
т. е. если вам с начала года вычет не предоставлялся, то за 8 мес. вы переплатили НДФЛ (при наличии 2х детей) - 2800 х 8 х 13% = 2912 руб. , раз вам сказали написать заявление, значит хотят сделать перерасчет НДФЛ и вернуть вам излишне уплаченный налог.