к какому склонению относится слово из пламени?

Слово ПЛАМЯ - разносклоняемое. Кроме него к разносклоняемым относятся слова Семя, племя, вымя, темя, стремя, время, бремя, знамя, имя (средний род) + путь (муж. род).

Это разносклоняемое существительное. Эти сущ. изучаются в 6 классе.

Пламя - разносклоняемое сущ. -е.
Их, таких переменчивых, аж 11 штук: 10 оканчиваются на -МЯ (пламя, племя, бремя, время, темя, вымя, знамя, имя, семя, стремя) и ПУТЬ.

Порыв, вихрь, сердце, пожар.