Почему белки пищи не могут быть усвоены организмом без предварительной обработки?

а) крупные молекулы не могут пройти через мембраны ворсинок
б) температура пищи ниже, чем температура внутренней среды организма
в) пищеварительные железы не содержат ферменты, способные расщеплять белки
г) в их состав входят атомы азота